Táplálékkiegészítők

A táplálékkiegészítők célja azon tápanyagok pótlása, melyből a normál táplálkozás során nem fogyasztunk eleget. A kiegészítők közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok, rostok, zsírsavak, aminosavak.

Vitaminok: életfontosságú anyagok, olyan szerves vegyületek, melyekre a szervezetben kis mennyiségre van szükség. A táplálékokkal kellene a szervezetünkbe bevinni, de a ma termesztett növényekben az 1950-es évekhez képest is jelentősen csökkent az ásványianyag-, a vitamin- és nyomelemtartalom.

A vitaminoknak két fő csoportjuk van:

• vízben oldódó vitaminok: B1, 2, 3, 4, 5, 6, 10, 12, 13, 17, C, F, H, H1, P, U.
• zsírban oldódó vitaminok: A, D, E, K.

Ásványi anyagok:

Az ásványi anyagok közül azokat az elemeket, amelyek a szervezetünkben, a test tömegének 0,005 %-nál nagyobb mennyiségben fordulnak elő, makroelemeknek, amelyek ennél kisebb mennyiségben vannak jelen, mikroelemeknek nevezzük. Az ásványi anyagok összességükben, a szervezetünk 4–5 %-át teszik ki.

• makroelemek: Kalcium, Magnézium, Foszfor, Kén, Kálium, Nátrium.
• mikroelemek: Vas, Cink, Mangán, Réz, Szilícium (kovasav), Kobalt, Fluor, Jód, Króm, Szelén.